Grilovanie, Wok Udírny a uzení - Egon Binder

Udírny a uzení - Egon Binder

7.09 €

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny. Způsoby uzení: studeným, teplým a horkým kouřem, prostředky k uzení, jak kouř působí Druhy udíren – od malých po velké: malé zahradní udírny, malé udírny pro uzení na zahradě, při kempování a rybaření, udírny vlastní konstrukce, skříňové udírny, komorové udírny, chyby při uzení Uzení masa a masných výrobků: důležitá pravidla pro nasolování, udíme různé druhy masa - vepřové, jehněčí, drůbež nebo zvěřinu, masné výrobky, jaký kouř na jaké uzeniny, recepty. Uzení ryb: kuchání, čištění a nasolování ryb, způsoby uzení, druhy ryb doporučené k uzení, správné skladování a zmrazování, recepty.

Podobné produkty

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize...
7.09 €
Jmenuji se... Ale to je jedno, beztak jsem všechna jména musel pochopitelně...
13.35 €
Te is látod a jeleket? És azt is tudod, mit üzennek...
7.04 €
A CHERUB-ügynökök vérprofik - és mindannyian gyerekek. A bevetéseken...
9.19 €
Ťažko povedať. Je azda lásky príliš mnoho? Áno, ale len v slovách....
2.49 €
Ez a könyv Anthony Robbins Ébreszd fel a benned szunnyadó óriást!...
5.48 €
Aha, papagáj Filip práve vyletel z plechovky s farbou! Fíha, – čudujú...
11.31 €